Nieuwe aardappel voor Crocky
di 27 nov. - 3:13
Croky gaat een nieuwe soort aardappel gebruiken voor hun chips. Vandaag is de Louisa, de nieuwe aardappel, voorgesteld op de vakbeurs Interpom in Kortrijk.
't onderzoek naar het nieuwe ras is al 10 jaar bezig. 't gaat om een kruising tussen de Gasoré en Victoria. De nieuwe aardappel is minder gevoelig voor meeldauw, dat is een schimmelziekte. Daardoor moet er minder gesproeid worden en dat is ook beter voor het milieu. Louisa is klein en ovaal, en dus ook goed geschikt om chips van te maken. De aardappel is ook droger dan een gewone aardappel en dus ook beter om te frituren.
1,5 miljoen pakjes chips per dag
Crocky produceert dagelijks 1,5 miljoen pakjes per dag of 45.000 ton per jaar. Voorlopig wordt slechts een deel van de productie gemaakt met de Louisa, maar in de toekomst moeten er meer Louisa-chips op de markt komen. Nog een wist-je-datje : om 1 kg chips te maken heb je 3,5 kg aardappelen nodig.
