Nieuwe groente yacon is klaar voor de supermarkt
di 14 nov. - 10:54
In Kessenich bij Kinrooi is vanmorgen een nieuwe groente voorgesteld: de Yacon. Hij lijkt een beetje op een donkere, dikke wortel en vanbinnen is hij wit. De groente moet een aanvulling worden op andere wintergroenten.
Echt nieuw is de yacon of appelwortel niet. Het is een plant die oorspronkelijk uit de Andes komt. Liefhebbers van gezond en caloriearm voedsel kunnen hun hart ophalen, want de yacon bezit beide kenmerken. Maar ook zoetekauwen zullen de knapperige, zoete appelwortel kunnen appreciëren.
Yacon was toch nog toe niet (gemakkelijk) te verkrijgen in België, maar in Kinrooi is de groente vandaag voor het eerst geoogst en klaargemaakt voor verkoop in de supermarkt.
De yacon heeft een friszoete smaak en kan zowel warm als koud in vele gerechten gebruikt worden. Ze worden verkocht met een receptenfolder. Zo weten consumenten meteen wat ze ermee kunnen klaarmaken.
