Ga naar hoofdinhoud

Luister Live

Programma's

Select

Podcasts

Doe mee

Ik lees graag uit

  • Antwerpen

mis niets!

radio2 top30

winwin

aha

radio2 stelt voor

test je kennis

Oude stroopfabriek Borgloon wordt nieuwe speeltuin van Giovani Oosters

di 19 feb. - 4:00

Begin april start Limburgse topchef Giovani Oosters met een nieuwe uitdaging. Dan gaan de deuren van zijn streekgebonden bistro “De Smaakfabriek” in de gerestaureerde stroopfabriek van Borgloon open. “Het is een droom die uitkomt,” zegt Oosters.
© Foto: Radio 2

Giovani Oosters is één van de uithangborden van de Limburgse gastronomie. Na succeszaken “Vous Lé Vous” en “Het Smaaksalon” start hij op 2 april met “De Smaakfabriek”. In de gerestaureerde stroopfabriek van Borgloon zal hij dan aan de slag gaan met streekgebonden producten. “Ik ben wel wat nerveus,” lacht Oosters. “Vooral Limburgse streekproducten zullen een podium krijgen in de nieuwe bistro.”

“Een droom die uitkomt”

De topchef heeft zelf ook een tijdje in Borgloon gewoond. “Een deel van mijn hart ligt hier,” zegt hij. “Het is een fijne plek, mooi om te wandelen en ik ben blij dat wij daar een klein deeltje van kunnen uitmaken. Een streekgebonden bistro openen in het hartje van Haspengouw lijkt wel een droom die uitkomt.”

Totaalproject

In de bistro kan je terecht voor een ontbijt, een snelle hap of een uitgebreider menu. En Limburg heeft heel wat te bieden: stroop en rundsvlees uit Borgloon, grotchampignons uit Riemst, waterkers uit Tongeren,… Maar er is meer. De bistro maakt deel uit van een totaalproject van ruim 6 miljoen euro. Op de historische site vind je het Fruitbelevingscentrum, het toeristisch onthaal, de streekproductenwinkel, en feestzaal “Fabrik”

“Ik heb een fantastische vrouw”

Oosters is een bezige bij: hij is chef, heeft verschillende zaken, is papa van drie kinderen én is ook nog eens fervent loper. “Timemanagement,” lacht Oosters. “En ik heb een fantastische vrouw die mij in mijn grillen steunt. Zij zorgt ervoor dat ik dit allemaal kan doen, want anders lukt het niet. Natuurlijk heb je ook een goed team nodig.”

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Niets missen van radio2? Schrijf je in op de nieuwsbrief en volg ons op facebook en instagram!

Volg ons op
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Jobs

Privacy

Gebruiksvoorwaarden

Heb je een vraag?

Contact

Wedstrijdreglement

Logo UitInVlaanderenLogo Cim Internet