Smaaktest: rode kool met appeltjes

Top 5

1. Kings Crown (Aldi) - 1,05 euro/kg
2. Carrefour – 1,05 euro/kg
3. Albert Heijn - 1,77 euro/kg
4. Hak - 1,98 euro/kg
5. Freshona (Lidl ) - 1,01 euro/kg

De appels doen het

Annick Verween ontdekte in de ingrediëntenlijsten dat de proevers houden van rode kool met veel appel.

• Winnaar Kings Crown heeft er het meest van allemaal: 20%.
• Daarna neemt het percentage evenredig af met de score: Carrefour en Albert Heijn hebben er elk 9%, Hak en Freshona 6,5%.
• In een bokaal zit sowieso meer suiker dan maakte rode kool.
• In een doorsnee kookboekrecept zit ongeveer 1 klontje suiker per 100 gram.
• Bij Kings Crown en Hak is dat het dubbele. Bij Carrefour en Albert Heijn zelfs nog meer: 2,3 klontjes.
• Freshona van Lidl bevat de minste suiker (1,6 klontjes) en de minste calorieën.

Maar hoeveel rode kool zit er in?

Dat blijkt nogal tegen te vallen.

• Behalve rode kool, appel en suiker doen de producenten er bijvoorbeeld ook gemodificeerd zetmeel, azijn en soms nog wat andere ingrediënten bij.
• Maar vooral: bij 4 van de 5 merken is het tweede ingrediënt water.
• Freshona van Lidl heeft het hoogste percentage rode kool: 75%.
• Bij Albert Heijn zit er maar 50% rode kool in, en 9% appeltjes. De andere 41% is dus vooral gewoon water.

En de calorieën?

Reken voor rode kool op 54 tot 81 kcal per 100 gram.

Dat valt beter mee dan bijvoorbeeld appelmoes: gemiddeld 83 kcal en 3,2 klontjes suiker.