Uitbaters nieuwe sterrenzaak Souvenir in Gent: "Het was een totale verrassing"

Chef Sigurdarson van restaurant Souvenir gelooft het nog altijd niet: "We hadden het helemaal niet verwacht. Alles moet nu een beetje bezinken maar we zijn natuurlijk enorm blij. We blijven met beide voeten op de grond staan." De allereerste ster voor Souvenir was een totale verrassing. De uitbaters waren op het moment van de prijsuitreiking in Flanders Expo zelfs niet aanwezig. Joke Michiel wilde het bewust rustig aandoen want ze is hoogzwanger van haar derde kind: "We dachten niet dat we iets zouden winnen dus hebben we afgezegd. Plots kregen we telefoon om te zeggen dat we een ster kregen. We zijn er onmiddellijk heen gegaan."

Bijzondere verjaardag

Voor Joke was het een extra bijzondere dag want ze vierde gisteren ook haar verjaardag. "De dag is helemaal anders uitgedraaid dan ik verwacht had toen ik mijn ochtendkoffie dronk", lacht ze. "Gelukkig waren we toevallig wel in het restaurant in Gent om er nog wat op te ruimen. We zaten net aan tafel om iets te eten toen het nieuws binnenkwam." 

Elke dag pendelen

De familie Sigurdarson-Michiel woont in Ieper en pendelt elke werkdag naar het restaurant in Gent. Daar komt wel wat organisatie bij kijken, zeker met - binnenkort - een derde kind. "Dat pendelen valt best mee. Het is maar 45 minuten rijden, ik denk dat er veel mensen zijn die er zo lang over doen naar het werk. We wonen erg graag in Ieper, in het groen. Het pendelen nemen we erbij.", zegt mevrouw Michiel.