"Voedselzandloper" onder vuur
di 11 sep. - 0:01
De Universiteit Antwerpen neemt formeel afstand van het boek "De Voedselzandloper" van Kris Verburgh. De inhoud is misleidend en zelf gevaarlijk stelt prof. Luc Gaal van de faculteit geneeskunde.
Kris Verburgh was assistent in opleiding aan de universiteit. In zijn boek zegt hij ondermeer dat melkproducten ongezond zijn, dat een dagelijks glas fruitsap 76% minder kans geeft op Alzheimer....
In Middagpost kon je luisteren naar de kritiek van prof. Luc Gaal én naar een reactie van auteur Kris Verburgh.
En in Avondpost ging Inspecteur Decaluwé verder in op het probleem. Hij legde de Voedselzandloper naast de klassieke Voedingsdriehoek.
In een eerste bijdrage vroeg hij zich af hoe de zandloper precies werkt. Daarna vroeg hij de opinie van 2 voedingsdeskundigen. Is melk dan niet gezond?
In een tweede bijdrage worden er nog twee stellingen van de Voedselzandloper onder de loepe genomen: is het goed om minder te eten? En moeten we pasta, brood en aardappelen echt vermijden?
Het besluit van de inspecteur: uiteraard moeten we gezond eten met veel groenten en fruit, maar extreme boodschappen over eten en gezondheid zijn altijd te vermijden!
