Waarom je zout bij je koffie moet drinken

Hippe koffiebars schieten als paddenstoelen uit de grond. Ook jij moet er telkens heen voor een afspraakje met je beste vriendin. Maar wat als je koffie echt niet lust? Dan is zout de oplossing. Als je niet houdt van de uitgesproken, bittere koffiesmaak, moet je eens een snufje zout proberen. Zout bevat natriumionen die de bitterheid onderdrukken en de smaak verbeteren. Wat eigenlijk heel logisch klinkt. Hou het wel bij een snufje, want een te zoute nasmaak is zeker ook niet alles.

Chateau de sel

Zout werkt bij alles. Ook bij die goedkope fles wijn die je nog in je kast hebt staan! Een klein lepeltje zout zou de smaak van een goedkopere fles wijn verstoppen. Wonderen zal het waarschijnlijk niet verrichten. Een goedkopere 'chateau migraine' wordt geen luxeproduct. Maar als je fles wijn toch wat body of pit mist, is dit snel opgelost met een vleugje zout!