Tomatensoep kan je maken met verse tomaten, maar evengoed met tomaten uit blik. Die hebben, zeker in de winter, meer smaak dan verse tomaten. Gebruik je toch verse tomaten in de winter dan kan je hun smaak verbeteren door ze te roosteren.


Canva

<h2><b>Wat heb je nodig: (4 personen)</b></h2>

<ul>
	<li>10 trostomaten</li>
	<li>2 rode uien</li>
	<li>3 teentjes look</li>
	<li>2 el olijfolie</li>
	<li>750 ml groentenbouillon</li>
	<li>peper &amp; zout</li>
</ul>

<h2>Aan de slag!</h2>

<p>Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de ui en de look. Snijd de tomaten en de uien in vieren. Leg de groenten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Rooster de groenten ca. 35 min. in de voorverwarmde oven.</p>

<p>Giet de groentenbouillon in een pan. Voeg de geroosterde groenten toe. Breng het mengsel aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Pureer de groenten met een staafmixer. Breng op smaak met zout en flink wat peper.</p>

<p>Werk af met een handje rucola en enkele druppels lekkere olijfolie.</p>


mis niets!

Zo maak je geroosterde tomatensoep

Wat heb je nodig: (4 personen)

Aan de slag!

Meer zoals dit...

Blijf op de hoogte

Volg ons op

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief