de madammen
Zo maak je wafels volgens Radio2-luisteraar Elke Vandendriessche
In de keuken
ma 17 apr. - 5:02
Eigenlijk is het het wafelrecept van haar grootmoeder, want wanneer zij wafels bakte was het altijd groot feest.
Wat heb je nodig:
-
750 cl melk
-
750 cl water
-
1 pak beschuiten ( -2 )
-
1 kg bloem
-
8 eieren
-
1 snuifje zout
-
400 gr. Solo
-
2 pakjes vanillesuiker
-
50 gr. gist
Aan de slag!
Voeg de melk, het water , de beschuiten en de boter in een pot en warm deze vervolgens op.
Mix dit alles fijn en laat vervolgens afkoelen.
Laat de gist in ¼ tas lauw water oplossen.
Meng de bloem, de eieren , vanillesuiker en gist samen.
Voeg dit alles bij het afgekoelde “ beschuitenmengsel “ en laat even rijzen.
Eventueel nog wat spuitwater toevoegen en bakken maar…
