Wordt Limburgse de "Belgian Junior Coffee Ambassador"?

De wedstrijd voor juniorbarista’s wordt voor de 10e keer op rij georganiseerd. 18 leerlingen uit 18 hotelscholen in België nemen het tegen elkaar op. In Château du Lac de Genval gaan ze voor niets minder dan de hoofdprijs: een reis naar Brazilië én de naam van "beste barista" in het land.

Geen opleiding

Hoewel de deelnemers stuk voor stuk uit een hotelschool komen, volgt niemand daar een opleiding tot barista. "Ik vind het heel fijn om te doen en het is ook een leuke ervaring", vertelt Sacha Derwael. "Dit is niet iets wat iedereen zomaar kan meemaken, maar dankzij de wedstrijd krijg ik wel die kans." Leerkracht Nicole Wouters zet zich in om Sacha zo goed mogelijk voor te bereiden. "Dit is het vierde jaar op rij dat ik dat doe maar ook ik leer nog altijd bij."

Werken om te winnen

Koffie maken lijkt misschien een simpele opgave, maar niets is minder waar. Sacha en Nicole gingen zelfs in de krokusvakantie enkele dagen oefenen. De jury verwacht namelijk veel van de deelnemers op korte tijd: 4 perfecte espresso’s, 2 volmaakte cappuccino’s met vers gestoomde melk, een eigen, originele creatie en een eigen signature drink op basis van Grand Marnier Cordon Rouge. Sacha weet dus wel waarvoor ze werkt: "Ik moet op veel dingen letten én een lekkere koffie afleveren op het einde. De concentratie ligt dus hoog maar het geeft ook veel voldoening." In ieder geval veel succes Sacha!