Kasteel van Gaasbeek krijgt eigen schuimwijn

Het Agentschap Natuur en Bos gaat daarvoor samenwerken met het wijndomein Dappersveld-Woestijn. Dat heeft wijngaarden in Elingen en Gooik. Momenteel is er een wijngaard aan de voet van het kasteel, maar die ligt er verwaarloosd bij. Hilde Groeneweghe van Natuur en Bos: "De wijngaard op de flank van het Kasteel van Gaasbeek is een historische wijngaard die we graag in ere willen herstellen. Maar een wijngaard beginnen is heel specifiek zodat we er vakmensen hebben opgezet. De volgende 25 jaar zullen wijnmakers Eric Geyssens en Sam Dehandschutter de wijngaard beheren. Zij zullen de bestaande wijnstokken herstellen en er nieuwe bij planten."

Even geduld

Net als de andere wijngaarden van de Pajotse wijnboeren zal ook deze wijngaard zo natuurlijk mogelijk beheerd worden, zonder herbiciden, pesticiden of insecticiden. Een echte Gaasbeekse wijn of schuimwijn proeven zal nog niet voor morgen zijn. "Vooraleer de eerste wijnen in productie gaan, zal het toch nog enkele jaren duren" aldus Hilde Groeneweghe van Natuur en Bos.