Proef populaire en lekkere streekproducten tijdens Markt van de Smaak in Leuven
wo 23 okt. - 1:07
Betere distributie
Gedeputeerde Moniek Swinnen hoopt dat onze streekproducten nog meer de weg vinden naar de verbruikers maar ook naar hotels, restaurants en cafés. De Vlaams-Brabantse streekproducten zitten net als het toerisme in onze provincie erg in de lift. Toch zoekt de vzw Straffe streek naar een betere manier op de producten beter te verdelen: "Het enige wat we zouden moeten verfijnen is de distributie. Daar moeten we echt nog een beroep doen op goodwill en dat is structureel een moeilijke zaak, zodanig dat de consument niet moet rondrijden. De gebruiker zou het op een gemakkelijke manier moeten kunnen aankopen. Maar de producten zelf zijn echt fenomenaal. Er zijn veel jonge mensen bijgekomen en vaste waarden zijn almaar professioneler. Maar allemaal authentiek, streekgebonden door ambacht of product en met passie, dat controleren we."
Meer streekproducten in winkels, cafés en restaurants
Schepen Johan Gillijns, zelf aardappelboer en lid van Straffe Streek, is erg trots dat Leuven de markt van de Smaak mag houden. Hij wil al de handelaars betrekken en hoopt dat de Horeca nog meer inzet op streekproducten. Op de markt kunnen professionelen komen proeven en ook kennis maken met de producenten. Daarnaast zijn nu al meer dan 1000 mensen ingeschreven om een smaakkaart te winnen waarmee je kan proeven bij de verschillende kramen.
Nieuw producenten
Opvallend zijn de vele nieuwe gezichten op de markt van de smaak. Naast vaste waarden als Chateau Meerdael, slagerij Vangramberen en fruit Vanhellemont doet ook Zotte potjes mee met granola uit Schepdaal, Ginstokerij Decort uit Pepingen distilleert zijn eigen alcohol en gin met enkel producten uit de omgeving en zalmrokerij Wauters rookt en behandelt Noorse zalm in Wilsele. Daarnaast ook veel authentieke bierbrouwers en zelfs twee speculaasbakkers uit Geetbets. Ontdek al het aanbod op de webstek https://marktvandesmaak.be en beleef de start van de markt van de smaak op Radio 2 Vlaams-Brabant op 14 november tussen 12 en 13u.
