Asperges laten op zich wachten

Het aspergeseizoen komt maar traag op gang en daar zit koning winter voor iets tussen. "Asperges hebben warmte nodig", vertelt teler Hilde Saerens van aspergebedrijf Goossensmalderen uit Londerzeel, "en die warmte hebben we tot nu toe nog niet echt gehad. Er is ook veel regen gevallen, waardoor de grond niet kon opwarmen." Op dit moment zitten er dus nog geen asperges in de volle grond.

Geen goed jaar

"Vorig jaren waren wij al twee weken bezig met de verkoop van de asperges. Nu verwachten we dat we minstens nog een week of twee moeten wachten vooraleer we de eerste asperges uit de grond kunnen halen", vertelt Hilde. Hierdoor zullen aspergetelers heel wat minder verdienen. "We maken ons toch wel een beetje zorgen over de prijzen en het werk dat ons te wachten staat. Als het nu ineens heel warm wordt, zullen er veel asperges geteeld kunnen worden, waardoor wij op heel korte tijd heel veel werk hebben. Anderzijds zullen er zoveel asperges zijn dat de prijzen zullen dalen. Hoe dan ook wordt dit voor ons geen goed jaar."

De asperges die nu in de winkel liggen, zijn geteeld in serres. Omdat er maar weinig asperges in serres geteeld worden, betaal je al snel 20 euro per kilo.