Waar komt 'echte' sangria vandaan?

Een lekker, frisse sangria: het doet dromen van vakantie, zon & zee. Maar wat is 'echte' sangria?

De Europese Ministers van landbouw hebben de puntjes op de 'i' gezet wat betreft de herkomst van sangria.

Tot voor kort mocht het woord sangria algemeen gebruikt worden, onafhankelijk van de plaats waar de ‘drank op basis van wijn’ gemaakt werd. Het land van productie werd wel op het etiket vermeld.

Vanaf eind maart 2015 moet het land van productie enkel nog op het etiket vermeld worden als de sangria niet in Spanje of Portugal is gemaakt.

Bijvoorbeeld: drank op basis van gearomatiseerde wijn, geproduceerd in België’. Is de drank wél in Spanje of Portugal gemaakt, dan mag het woord ‘sangria’ op het etiket staan. De rest hoeft er dan niet bij.

Prijs-kwaliteit?

In de winkels vind je sangria van ongeveer 1,32€/liter tot sangria van meer dan 3€/liter.

Volgens wijnkenner Alain Bloeykens zit het prijsverschil in de kwaliteit van de wijn. Normaal gezien is de duurdere sangria gemaakt van een betere wijn, al wil hij de goedkoopste merken ook niet helemaal naar de gootsteen verwijzen.

En ook de verpakking speelt een rol in de prijs. Sangria in een petfles of een karton is goedkoper.

Sangria zonder Spaanse wijn?

De Europese herkomstbescherming zegt niets over de wijn zelf. Die mag uit Spanje of Portugal komen, maar er is ook sangria op basis van wijnen uit andere landen. Waar de wijn vandaan komt moet niet op de etiketten staan.

Het is enkel de plaats waar de drank gemaakt wordt, die telt. In tegenstelling tot de regels voor de herkomstbescherming van Champagne bijvoorbeeld.

Volgens Alain Bloeykens had Europa die regel best strenger kunnen maken en ook de verplichting opleggen om Spaanse en Portugese wijn te gebruiken. Dat is volgens hem “absoluut geen probleem, men vindt daar ook die types wijnen met vrij veel zuur, die tannines die uitermate geschikt zijn om die sangria’s te gaan maken.”

Maar het kan ook met andere druiven, er bestaan verschillende recepten die niet vertrekken van Spaanse of Portugese wijn.

Hijzelf maakt eigen sangria met een Franse bourgogne op basis van pinot noirdruiven.

En de wijnkenner geeft nog tips: gebruik in je eigen sangria vers seizoensfruit en neem brandewijn uit de streek waar de wijn ook van afkomstig is. En gebruik alleen wijn die je ook ‘puur’ zou drinken.