radio2 middag in west-vlaanderen
Piet Huysentruyt opent tijdelijk restaurant in Kortrijk
wo 6 sep. - 11:56
Sinds enkele jaren heeft hij een restaurant in de Ardèche in Frankrijk, maar nu keert hij terug. Vanaf 17 oktober kookt hij daar met zijn restaurant Likoké 5 weken op een nog geheime locatie. Daarna gaat het restaurant zoals een rockgroep op tournee. Japan, Bali, Indonesië en uiteindelijk ook een tijdelijk restaurant in Zuid-Afrika. De chef volgt daarmee het 'parcours' van zijn vader die vroeg overleden is. Zijn ouders hebben lang in Congo gewoond. De bijnaam van zijn vader was Likoké, dat is de vis die niet te vangen was in de Congostroom.
Eigenlijk is het de bedoeling dat we de geest van ons vader terug naar Kortrijk brengen.
Huysentruyt zette het speculeren maandag al in gang door witte opblaasbare vissen uit te zetten op de Leie in Kortrijk. Een video toonde dat ze beschilderd waren door kunstenaar Kamagurka. In dat filmpje dook ook Huysentruyt zelf op, goed vermomd met een kap op zijn hoofd.
We zijn preus dat Piet terug in Kortrijk is.
