Weer meer koffiebranderijen in onze provincie

Het nieuwe nummer van West-Vlaanderen Werkt, een magazine van de provincie, gaat over de koffiesector bij ons. Hoofdredacteur Jan Bart Van In vertelt waarom er toch weer koffiebranders bijkomen. "Ze spelen in op de trend naar authentieke voeding. Ze maken kwaliteitskoffies die gekenmerkt zijn door een zeer langzaam brandproces. Door ook wat lagere temperaturen en door zeer authentieke melanges van koffie."

Ook jongeren aanspreken met je koffie is belangrijk. Bij het familiebedrijf Grootmoeders Koffie in Wevelgem houden ze daar rekening mee. Dat zegt koffiebrander Patrick Hanssens. "Dat doe je door te werken met zachte koffiesmaken met een licht verteerbaar karakter. Zo leer je de jeugd koffie drinken!"