Een verrukkelijk dessert met mascarpone en aardbeien
wo 3 jun. - 4:03
Een dessert dat knipoogt naar de zomer!
Dit heb je nodig (4 personen)
- 250 gram mascarpone
- 4 eierdooiers
- 100 gram poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 150 gram aardbeien (of ander rood fruit, bessen, ...)
- 100 gram lange vingers, verkruimeld
- 1 eetlepel citroensap
- munt
Aan de slag!
- Doe de aardbeien in een kom en besprenkel met een klein beetje citroensap en de vanillesuiker.
- Klop de eierdooiers samen op met de poedersuiker totdat ze schuimen. Voeg de mascarpone toe en blijf kloppen.
- Neem een glas en vul dat achtereenvolgens met de verkruimelde lange vingers, het mascarpone-room mengsel, de aardbeien en werk af met een blaadje munt.
- Laat het dessert minstens 30 minuten rusten in de koelkast. Serveer koud.
