De Smaaktest: de ene paranoot is de andere niet

maandag 4 november 2019 - 08:30
De 5 geteste merken
Je kent ze wel: de grote Brasilnoten of paranoten waar je het bruine velletje amper van los krijgt. De proevers bepaalden voor jou de lekkerste in een blinde smaaktest.

Top 5:

  1. Boni (Colruyt) ‘Brazielnoten’ - 16,93 euro/kg
  2. Pakka (Oxfam fairtrade) – 36,00 euro/kg
  3. Albert Heijn – 16,45 euro/kg
  4. Nature’s Gift (Aldi) - 14,95 euro/kg
  5. Alesto (Lidl) – 16,95 euro/kg

Zuid-Amerika

  • Er is goed en slecht nieuws over paranoten. Het slechte: ze komen altijd van over de oceaan voor je ze kunt opeten.
  • Logisch dat ze ook wel eens Amazonianoten genoemd worden. Je vindt ze in delen van Zuid-Amerika: Paraguay, Bolivia, Peru, Venezuela…
  • Het goeie nieuws is dat ze niet gekweekt worden op plantages. De paranotenboom groeit alleen in het wild.
  • Dat is op zich positief, want er wordt dus geen woud voor gekapt.
  • Het enige nadeel is dat jaar na jaar zo veel geraapt worden, dat er niet veel zaden meer overblijven om nieuwe bomen te laten groeien.

Bollen

  • Zo’n boom ziet er trouwens bijzonder uit. Er hangen bollen aan ter grote van een kokosnoot. In elke bol zitten 10 tot 24 paranoten.
  • Eén boom is elk jaar goed voor 125 tot 250 kg gepelde noten.
  • Die worden door de lokale bevolking verzameld en verkocht.
  • Ze worden niet gebrand, geroosterd of gezouten. Je eet met andere woorden de pure noot.
  • Allemaal pluspunten. Maar voor ze hier toekomen zitten er natuurlijk wel heel veel kilometers in. 

Met mate

  • Noten zijn sowieso rijk zijn aan vet. Bij de paranoot is dat een understatement: ze bestaat voor 67% uit vetten.
  • Het gaat gelukkig vooral om onverzadigde vetzuren, maar het blijft wel meer dan 2/3 vet.
  • Bij andere noten zoals amandelen of pistaches is dat maar de helft.
  • Je merkt dat verschil ook aan het caloriegehalte: paranoten bevatten zo’n 690 kcal per 100 g, beduidend meer dan bij andere notensoorten.
  • De enige noot die qua voedingswaarde vergelijkbaar is, is walnoot.
  • Die moet meestal niet van ver komen, want ze groeit in Europa. Voor je ecologische voetafdruk is dat dus een betere keuze.

Maar wel gezond

  • Paranoten bevatten opmerkelijk veel eiwitten. In 40 g paranoten (een grote handvol) zit er zelfs meer eiwit dan in een ei.
  • Dat verklaart meteen ook die typische melige structuur.
  • Bovendien zit er ook veel fosfor, magnesium en Vitamine E in. Ook dat is goed voor je lijf.
  • Pas wel op dat je er niet te veel van eet (dat geldt trouwens ook voor alle andere noten).
  • Weet dat de ene noot de andere niet is.
  • 1 paranoot per dag wordt soms aangeraden. Dat is op zich geen slechte stelregel, maar je overdrijft er best niet mee.

Aanbevelen via mailSturen via mail

het gezegd heeft!