De Smaaktest: de ene paranoot is de andere niet

Top 5:

1. Boni (Colruyt) ‘Brazielnoten’ - 16,93 euro/kg
2. Pakka (Oxfam fairtrade) – 36,00 euro/kg
3. Albert Heijn – 16,45 euro/kg
4. Nature’s Gift (Aldi) - 14,95 euro/kg
5. Alesto (Lidl) – 16,95 euro/kg

Zuid-Amerika

• Er is goed en slecht nieuws over paranoten. Het slechte: ze komen altijd van over de oceaan voor je ze kunt opeten.
• Logisch dat ze ook wel eens Amazonianoten genoemd worden. Je vindt ze in delen van Zuid-Amerika: Paraguay, Bolivia, Peru, Venezuela…
• Het goeie nieuws is dat ze niet gekweekt worden op plantages. De paranotenboom groeit alleen in het wild.
• Dat is op zich positief, want er wordt dus geen woud voor gekapt.
• Het enige nadeel is dat jaar na jaar zo veel geraapt worden, dat er niet veel zaden meer overblijven om nieuwe bomen te laten groeien.

Bollen

• Zo’n boom ziet er trouwens bijzonder uit. Er hangen bollen aan ter grote van een kokosnoot. In elke bol zitten 10 tot 24 paranoten.
• Eén boom is elk jaar goed voor 125 tot 250 kg gepelde noten.
• Die worden door de lokale bevolking verzameld en verkocht.
• Ze worden niet gebrand, geroosterd of gezouten. Je eet met andere woorden de pure noot.
• Allemaal pluspunten. Maar voor ze hier toekomen zitten er natuurlijk wel heel veel kilometers in. 

Met mate

• Noten zijn sowieso rijk zijn aan vet. Bij de paranoot is dat een understatement: ze bestaat voor 67% uit vetten.
• Het gaat gelukkig vooral om onverzadigde vetzuren, maar het blijft wel meer dan 2/3 vet.
• Bij andere noten zoals amandelen of pistaches is dat maar de helft.
• Je merkt dat verschil ook aan het caloriegehalte: paranoten bevatten zo’n 690 kcal per 100 g, beduidend meer dan bij andere notensoorten.
• De enige noot die qua voedingswaarde vergelijkbaar is, is walnoot.
• Die moet meestal niet van ver komen, want ze groeit in Europa. Voor je ecologische voetafdruk is dat dus een betere keuze.

Maar wel gezond

• Paranoten bevatten opmerkelijk veel eiwitten. In 40 g paranoten (een grote handvol) zit er zelfs meer eiwit dan in een ei.
• Dat verklaart meteen ook die typische melige structuur.
• Bovendien zit er ook veel fosfor, magnesium en Vitamine E in. Ook dat is goed voor je lijf.
• Pas wel op dat je er niet te veel van eet (dat geldt trouwens ook voor alle andere noten).
• Weet dat de ene noot de andere niet is.
• 1 paranoot per dag wordt soms aangeraden. Dat is op zich geen slechte stelregel, maar je overdrijft er best niet mee.