de madammen
Zo maak je de 'omgekeerde taart' van de vader van Radio 2-luisteraar Marleen
In de keuken
zo 31 okt. - 10:14
"Omgekeerde taart" was de specialiteit van de vader van Radio 2-luisteraar Marleen. Het was een soort platte taart, (in een bakvorm voor vlaaien) met een soort cakedeeg. Als je de taart uit de oven haalt, draai je ze om en giet je in de bodem verse pudding. Je laat die opstijven en versiert ze met hagelslag. "Wat ons papa kon maken, dat was pure eenvoud. Poepsimpel en als kind moest ik steeds het grootste stuk hebben!"
Wat heb je nodig:
Deeg
- 175 gram bloem + klp bakpoeder
- 125 gram suiker
- 2 eieren
- 50 gram gesmolten vetstof
- 1 tas melk
Pudding
- 1 zakje Impérial puddingpoeder
- 750 ml melk
Aan de slag!
-
Oven voorverwarmen op 180° - stand 6 bij oven op gas
-
Vetstof zachtjes laten smelten
-
Dooiers en eiwit scheiden
-
Eiwit stijf opkloppen
-
Dooiers met suiker loskloppen
-
Bloem bijdoen, melk toevoegen al roerend om geen klonters te hebben
-
Gesmolten vetstof bijdoen
-
Opgeklopt eiwit zachtjes onderroeren
-
Bakvorm invetten en lichtjes met bloem bestuiven om kleven te voorkomen
-
Deeg in bakvorm
-
30-35 min in oven laten bakken
-
Ontvormen en omdraaien
-
Maak pudding zoals vermeld op de verpakking
-
Giet de pudding in de taart
-
Laat 10 minuutjes afkoelen en bestrooi met hagelslag
-
Laten afkoelen en smullen maar!
